Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – Toscana – Italia
Vino: Hérosé
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2021.
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Méditerranée (Francia) .
Vitigno: 70% Grenache, 15% Syrah and 15% Cinsault.
Terreno: argilla e silicio.
Vinificazione: diraspatura, pressatura diretta. Fermentazione a bassa temperatura da 14 a 16°C in acciaio. Imbottigliamento anticipato a fine inverno per preservare la freschezza e gli aromi.
Invecchiamento: 3 mesi in acciaio per mantenere la freschezza aromatica.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Note di degustazione
La sua veste rosa chiaretto è particolarmente luminosa, quasi brillante, di moderata consistenza.
Al naso è un effluvio di sentori floreali e fruttati. Si percepiscono sentori inequivocabili di rosa rossa appena sbocciata, seguono note di fragoline di bosco e di pesca bianca. La chiusura è agrumata: ricorda la buccia del mandarino, si avverte, inoltre, una delicata nuance di iodio e macchia mediterranea.
Il sorso è piacevole: sapidità e freschezza caratterizzano questo campione. Permane in bocca un retrogusto di pesca, che invita ad un nuovo sorso. Un vino che invita alla convivialità.
Si consiglia in abbinamento per un aperitivo a base di salumi freschi o con delle cruditè di pesce.
Valutazione
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Cellier des Princes
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