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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TUSCANY – ITALY
Vino: Reserva
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: DO Ribera del Duero (Spagna).
Vitigno: 100% Tempranillo.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Note di degustazione
Alla vista il campione è limpido, di colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, di buona consistenza.
Il bouquet olfattivo è ampio e complesso. Note di fiori rossi di campo appassiti, effluvio di frutti di bosco a bacca scura come more e ribes, sentore di ciliegia sotto spirito e prugna disidratata. Nuance di vaniglia e cioccolato in polvere completano il ventaglio dei profumi.
In bocca il campione è fresco, perfettamente bilanciato, con un tannino importante setoso e ben levigato. Trovano conferma le sensazioni precedentemente descritte, la chiusura ricorda sentori di scatola di sigari e un frutto maturo, molto persistente e di qualità fine.
Un vino per apprezzare la qualità del vitigno Tempranillo nella sua longevità. Un campione da provare.
Si consiglia in abbinamento con cacciagione alla brace.
Valutazione
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Bodegas y Viñedos Tamaral
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