Nero 2017 - Conti Zecca | Recensioni & Punteggi

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Credits: Conti Zecca – PUGLIA – ITALIA

Vino: Nero
Denominazione: IGP Salento Rosso.
Composizione varietale: Negroamaro e Cabernet Sauvignon.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Comune di produzione: Salice Salentino.
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità di impianto: 5.000-5.700 piante per Ha.
Resa per ettaro: 50 q.li di uva.
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12-15 giorni alla temperatura di 28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione barriques di legno francese e poi in botti di rovere da 30 Hl e successivo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18°C.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con piccole trame granate, consistente.
Il campione presenta un ventaglio di sentori ampio e complesso: floreale, fruttato, speziato e tostato. Sentori di fiori rossi leggermente appassiti, seguiti da un effluvio fruttato che ricorda le primizie del bosco a bacca rossa: mirtillo, ribes e fragoline. Si evidenziano note di speziate quali vaniglia e noce moscata. Chiudono note di legni pregiati.
Il sorso è ricco, perfettamente bilanciato nelle sue parti. Il tannino è importante e setoso. Buona la persistenza gusto olfattiva con un retrogusto di liquirizia.
Si consiglia in abbinamento a piatti di carne elaborati di cacciagione.

Valutazione