Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Montepulciano d’Abruzzo
Tasso alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Varietale: 100% Montepulciano d’Abruzzo.
Vinificazione: le uve vengono selezionate manualmente in vigna e prima di essere vinificate subiscono una diraspa-pigiatura soffice. La fermentazione alcolica e la macerazione hanno una durata di 20-25 giorni. Segue un periodo di maturazione in acciaio e in barrique di rovere francese per 6 mesi prima di essere imbottigliato. .
Serving temperature: 18°-20° C.
Note di Degustazione
Limpido di colore rosso rubino molto intenso, consistente.
All’esame olfattivo il bouquet dei sentori risulta ampio e ben delineato. Si apre con sentori floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi di campo leggermente appassiti, segue un effluvio di frutta matura come la ciliegia durone, la prugna essiccata e una nota di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Chiudono tostature di legni pregiati e note speziate che ricordano i fiori di garofano e la cannella.
Il sorso è fresco, con un’importante trama tannica, che lo rende un campione strutturato, supportato da una buona acidità. Persistente, permangono retrogusti di frutti maturi e spezie dolci.
Si consiglia in abbinamento con un piatto di pecora alla callara, tipica ricetta della tradizione abruzzese.
Valutazione
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Donvitantonio Vini
Via Villa Selciaroli
66014 Crecchio (CH) – ITALY
Phone: +39 0871 784339
E-mail: info@donvitantonio.com
Website: www.donvitantonio.com
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