Manzoni Bianco 2019 - Sandre | The Wolf Post Wine Magazine

The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.

Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Manzoni Bianco
Composizione varietale: 100% Manzoni.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: I.G.T. Veneto.
Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.
Tipologia del terreno: argilloso.
Sistema di allevamento: guyot.
Vendemmia: settembre.
Vinificazione: classica in bianco con diraspatura dell’uva e breve macerazione pellicolare in pressa. La fermentazione si sviluppa in vasche d’acciaio per l’80% del mosto e in barrique per il restante 20%.
Maturazione e affinamento: il manzoni dopo aver completato la fermentazione alcolica segue due percorsi. Nel primo viene affinato in vasche d’acciaio con la presenza dei propri lieviti e viene agitato settimanalmente per 4 mesi. Nel secondo percorso il vino viene vinificato in barrique, dove matura e sosta per 2 mesi.
Temperatura di servizio: 14°-16°C.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino molto tenue con riflessi verdolini, abbastanza consistente.
Campione dal ventaglio olfattivo abbastanza complesso. Note floreali che ricordano fiori di campo appena tagliati e sentori di fiori di pesco. Seguono note fruttate che ricordano frutti a pasta gialla come pesca e albicocca, si evidenziano, inoltre, sentori di frutta esotica papaya e ananas nello specifico.
Il sorso è fresco, con un retrogusto abbastanza persistente, di corpo con un buon equilibrio tra le vari componenti.
Si consiglia in abbinamento con un fritto di paranza

Valutazione