Vino: Aimè
Tasso alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2020.
Classificazione: Abruzzo DOC Pecorino Superiore.
Varietale: 100% Pecorino.
Zona di produzione: Villamagna (CH).
Esposizione terreno: est/nord-est.
Altitudine terreno: 121 mt s.l.m..
Tipologia terreno: medio impasto.
Resa per ettaro: 100 quintali circa.
Sistema di allevamento: cordone speronato (filare).
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 4 mesi in acciaio.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino intenso con leggerissime trame verdoline, di buona consistenza.
Al naso si percepiscono vari profumi di frutta a pasta gialla come albicocca e pera e frutti tropicali, note di fiori freschi gialli di campo e una delicata nuance di erbe aromatiche.
Al palato è un’esplosione di freschezza e sapidità. Equilibrato nel gusto si caratterizza per una buona persistenza gusto olfattiva di frutto maturo.
Il campione si caratterizza per l’etichetta numerata “Certificato di possesso”, degustata la 5694 di 9463, che conferisce un valore di esclusività all’acquirente.
Perfetto abbinato con un piatto di linguine con vongole veraci.
Valutazione
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La Cascina del Colle
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66010 Villamagna Chieti – ITALIA
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E-mail: info@lacascinadelcolle.it
Website: www.lacascinadelcolle.it
Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
