Poggio alle Mura Riserva 2015 - Banfi | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Poggio alle Mura
Composizione varietale: Sangiovese.
Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2015.
Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Sistema di allevamento: cordone speronato alberello Banfi.
Densità d’impianto: 4200 – 5500 piante/ha
Resa per ettaro: 60 q/ha.
Fermentazione: a temperatura controllata (25°-30° C) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon.
Affinamento: 40% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e 60% in barrique di rovere francese da 350 l per 2 anni.
Temperatura di servizio suggerita: 16°-18° C.
Prima annata prodotta: 1997.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso granato moderatamente intenso con piccole trame granate, consistente.
All’esame olfattivo il bouquet dei profumi è variegato e complesso. Fiori rossi appassiti, lasciano il posto a un effluvio di frutti rossi in confettura, accompagnati da sentori di sottobosco, scatola di sigari con una chiusura di erbe balsamiche.
Sorso opulento, con un’importante trama tannica ancora in fase di evoluzione. Persistenza e acidità uniche.
Si consiglia in abbinamento con brasato di cinghiale.

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