Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Viña Pedrosa Crianza
Varietale: 100% Tempranillo.
Denominazione: D.O. Ribera del Duero.
Tasso alcolometrico: 14.5% vol.
Annata: 2019.
Età vigneto: 35 anni.
Altitudine: 835 metri.
Terreno: argilloso – calcareo.
Vendemmia: manuale.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere americano e francese.
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.
Produzione: 270.000 bottiglie da 75 cl.
Data di imbottigliamento: luglio 2021.
Temperatura di servizio: 16°-17° C.
Annata 2019: l’annata 2019 è quella che noi vignaioli ricorderemo per sempre come la “grande annata”, sembra che la regola del “nove” sarà rispettata, ovvero che tutte le annate che terminano in nove sono state eccezionali. La nostra vendemmia a Bodegas Hnos. Pérez Pascuas nella D.O. La Ribera del Duero è passata tranquillamente, grazie anche al tempo che lo ha consentito. Il ciclo della vite quest’anno è stato caratterizzato da un inverno molto freddo e secco che ha ritardato lo scoppio della vite, seguito da un’estate calda e molto secca ma con bruschi cambiamenti di regime temperatura tra il giorno e la notte, che insieme alle piogge di fine estate hanno aiutato per equilibrare la maturazione dell’uva. Dopo un anno di duro lavoro in campo, la vigna ci ha regalato un’annata scarsa in produzione, ma di grande qualità. I vini ottenuti si distinguono per la loro complessità e struttura, a causa di una grande concentrazione di polifenoli, ora dobbiamo domarli dopo un passaggio in botti e un lungo riposo in bottiglia affinché diventino vini che rappresentano l’essenza della Ribera del Duero.
Note di degustazione
Nel calice il campione è limpido, con un manto rosso rubino intenso con lievi trame violacee, consistente.
Complesso il ventaglio dei sentori: floreale, fruttato, speziato ed erbaceo. Profumi di fiori rossi moderatamente appassiti, ai quali seguono note di frutti di bosco a bacca rossa e scura, una evidente nota di prugna disidratata completa il ventaglio dei sentori fruttati. Sentori di spezie dolci, come cannella e vaniglia, completano l’esame olfattivo una nuance di sottobosco ed erbe aromatiche.
Sorso ricco, con un’importante tannino, ancora non perfettamente equilibrato, nel complesso, comunque, di buona qualità. Ben bilanciato nelle sue componenti, esprimerà il suo potenziale con qualche anno in più di affinamento in bottiglia.
Provato con una tagliata di manzo alla brace.
Valutazione
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Avda. Ribera del Duero, 30
09314 Pedrosa de Duero (Burgos), SPAGNA.
Phone +34 947 530 100
E-mail: vinapedrosa@perezpascuas.com
Website: www.perezpascuas.com
The Wolf Post è gratuito, sempre senza contenuti a pagamento.
È sostenuto da un’Associazione Culturale senza fini di lucro.
Eppure, un tuo contributo sarebbe, tra l’altro, anche segno di gradimento per il nostro lavoro.
