Fumin 2018 - Grosjean Vins | Recensioni & Punteggi

The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.

Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Fumin
Varietale: 100% Fumin.
Titolo alcolometrico: 12.5% vol..
Annata: 2018.
Zona di Produzione: Comune di Quart, Vigna Rovettaz
Superficie: Ha 0,9
Allevamento: Guyot
Esposizione: S, SO – Pendenza del 80%
Suolo: Sabbioso-franco e in parte franco-sabbioso con scarsa profondità (minore 50 cm) e abbondanza di scheletro.
Operazioni Colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica. Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame).
Anno impianto: 2003
Vendemmia: Tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre.
Vinificazione: In acciaio con uve diraspate, senza aggiunta di lieviti selezionati, macerazione con le bucce per 30/40 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata.
Affinamento: In barrique francesi per 12/15 mesi, 15/18 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento: Aprile / Maggio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con leggere trame di colore granato, consistente.
Campione di qualità fine e abbastanza complesso nel bouquet dei suoi sentori. Note floreali moderate, si evidenzia un effluvio di frutta rossa matura, tendente alla confettura, in particolare di ciliegia marasca. Chiusura con delicate note di spezie dolci e una nuance di sottobosco.
Al palato il tannino è ben delineato ed elegante, importante la persistenza gusto olfattiva che richiama a sentori di frutta matura. Buono il bilanciamento nelle sue componenti.
Provato con un tagliere di formaggi misti di lunga stagionatura.

Valutazione