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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Cappupino Ccinotage
Varietali: 100% Pinotage.
Denominazione: W.O. Coastal Region – Paarl (Sudafrica).
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 17°-18° C.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino vivace, di buona consistenza.
All’esame olfattivo il campione si presenta con un bouquet ampio e variegato. Sentori di fiori freschi, si accompagnano a sentori di frutti di bosco a bacca scura che ricordano la mora e il lampone. Profumi di caffè macinato appena tostato, seguono profumi di spezie dolci come vaniglia e chiodi di garofano, chiusura con sentori di tostature.
Al palato il campione è ben bilanciato nelle sue componenti, buona la trama tannica setosa e ben levigata. Abbastanza permanente dal gusto di spezie dolci e legno pregiati.
Si consiglia in abbinamento per piatti di carne alla brace.
Valutazione
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Boland Cellar
Noord Agter – Paarl Rd, Northern Paarl, Paarl, 7646, South Africa.
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