Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Mil Rios Godello
Varietale: 100% Godello.
Denominazione: D.O. Valdeorras (Spagna).
Tasso alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Note: Mil Ríos Godello è prodotto con uve raccolte a mano in vigneti con un’età media di 20 anni, un’altitudine di 630 m, pendenze fino al 38% e terreni prevalentemente argillosi-ferrosi e ardesiati. Questa diversità di terroir conferisce a questo vino complessità, struttura ed equilibrio. Il mosto fiore viene mantenuto tra 4 e 6 giorni a temperatura molto bassa e con continui battônage, arricchendone così le proprietà organolettiche.
L’affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox con spumantizzazione settimanale viene effettuato per 3 mesi. Il successivo affinamento in bottiglia completa la produzione di questo vino da invecchiamento, rotondo, ricco di sfumature ed elegante in cui vengono enfatizzate le caratteristiche dell’uva Godello.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con evidenti trame di colore dorato, consistente.
Campione nell’ampio e variegato ventaglio di profumi. Evidenti sentori di fiori bianchi delicatamente appassiti, sono seguiti da sentori di frutti a pasta bianca e gialla, che ricordano la pera e i frutti tropicali come mango e papaja. Note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea.
Il sorso è fresco, piacevole, perfettamente bilanciato nelle sue componenti. Sapidità e freschezza si intrecciano regalando piacevoli sensazioni con un retrogusto molto persistente di frutta matura, quasi candita. Impossibile non ripetere il sorso.
Vino ideale per piatti a base di pesce anche strutturati, consigliato anche per momenti di convivialità in compagnia di amici.
Una piacevole scoperta.
Valutazione
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Mendez Rojo
Apdo de Correos Nº24
A Ermida Belesar
27.500 Chantada (Lugo-SPAIN)
Phone +34 982 454 005
E-mail: marketing@mendezrojo.com
Website: www.mendezrojo.com
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