Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TUSCANY – ITALY
Vino: Cabernet Sauvignon
Varietale: 100% Cabernet Sauvignon.
Denominazione: Vin de Pays d’Oc (France).
Tasso alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 14°-16°C.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso porpora intenso, abbastanza consistente.
Il campione all’esame olfattivo evidenzia un ventaglio di profumi ampio e complesso. Dai sentori di fiori rossi leggermente appassiti, a profumi di piccoli frutti di bosco a bacca scura, a sentori di spezie dolci, per chiudere con una nuance di pepe verde in grani.
Il sorso dal tannino moderatamente aggressivo, ma ben bilanciato, con un buon equilibrio tra le sue componenti. Buona la persistenza gusto olfattiva che ricorda un frutto maturo con un sentore di macchia mediterranea.
Provato in abbinamento con tagliere di formaggi di media stagionatura.
Valutazione
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