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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: I Fiori di Leonie
Varietali: Pinot Bianco, Sauvignon, Friulano.
Denominazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali.
Tasso alcolometrico: 13.5% vol.
Annata: 2019.
Area di produzione: Colli di Novacuzzo (Colli Orientali).
Esposizione: Sud, con orientamento dei filari Est-Ovest.
Natura del suolo: “Ponca dei Colli Orientali”, marne e arenarie di origine eocenica stratificate e formate nella parte alta, disgregate in fascia pedecollinare.
Densità d’impianto: Friulano, vigna storica 1936 – 2.000 viti/ettaro, Pinot Bianco – 3.500 viti/ettaro, Sauvignon – 4.000 viti/ettaro.
Sistema di allevamento: guyot.
Vendemmia: Pinot Bianco – prima decade di Settembre 2019, Friulano – seconda decade di Settembre 2019, Sauvignon – terza decade di Settembre 2019. Raccolta manuale con attenta selezione dei grappoli in vigneto.
Vinificazione: Le uve, raccolte all’alba, vengono pressate sofficemente e vinificate separatamente. Il Sauvignon fermenta a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16°-18°C, il Friulano in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 hl e il Pinot Bianco in barrique di rovere e di acacia da 225 litri.
Maturazione e affinamento: i vini affinano separatamente per 9 mesi: il Sauvignon in tini d’acciaio, il Friulano in grandi botti di rovere di Slavonia da 25hl, il Pinot Bianco in barrique di rovere e di acacia da 225 lt. Al termine di questa prima maturazione, il blend, che nasce dall’unione dei 3 vini, affina in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 9 mesi e per altri 9 in bottiglia.
Serving temperature: 10°-12° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con una trama moderatamente dorata, di buona consistenza.
Al naso il ventaglio dei suoi profumi risulta abbastanza complesso, intenso e di qualità fine. Leggera nota floreale che ricorda un bouquet di fiori bianchi appena composto, segue un effluvio di sentori fruttati: mela golden matura, pesca gialla e albicocca. Chiusura con una delicata nuance di agrumi.
Al palato il campione è fresco, perfettamente bilanciato nelle sue parti. Freschezza e acidità invitano a ripetere il sorso. Persistente con un retrogusto di pesca.
Un vino bianco della tradizione, che racconta il territorio e la sua gente.
Provato in abbinamento con un millefoglie di rombo.
Valutazione
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Zorzettig – Vini Friulani
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