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Hérault è il primo dipartimento vitivinicolo della regione dell’Occitania, secondo dipartimento francese dopo la Gironda, con circa 100.000 ha di vigneto, l’11% della zona vitivinicola Francese. Il 55 % della superficie agricola del reparto è dedicato alla vigna, con 7 IGP e 12 AOP. 61 sono le cantine cooperative e 800 le cantine private aperte al pubblico nella zona. 93 viticoltori adottano la coltivazione biologica.
©Languedoc, Coeur D’Herault
Questi sono solo alcuni numeri della Languedoc, Coeur D’Herault una denominazione ricca di storia e di un territorio che offre il meglio della cultura enoica ma anche paesaggistica a e artistica al visitatore.
Qui, come in molte parti d’Europa, la viticoltura è stata introdotta dai Romani ma è nel Medioevo che la coltivazione della vite in Linguadoca ha iniziato un percorso qualitativo importante sotto l’influenza delle abbazie. In quel periodo, infatti, i monaci svolgevano un lavoro di ricerca molto attento per determinare quali appezzamenti fossero i più favorevoli per ospitare piante di vite.
Dal XVI secolo, la coltivazione della vite iniziò il suo spostamento verso la pianura.
L’inizio del XIX secolo segnò la fine dell’età d’oro della viticoltura a Cœur d’Hérault e l’inizio della produzione intensiva. I terroir di pianura, più fertili dei vigneti terrazzati e collinari, si sviluppano rapidamente.
©Languedoc, Coeur D’Herault
Fu solo negli anni ’50 del secolo scorso che, con la comparsa della nozione di Vini di qualità superiore (VDQS, denominazione precursore dell’AOP), la viticoltura nel centro dell’Hérault trovò nuova vita.
Dalla fine degli anni ’70, l’ascesa nella produzione dei vini dell’Hérault si intensificò con lo sviluppo di aziende vinicole che puntavano all’eccellenza nella produzione di grandi vini.
Negli anni 2000, si è creata una vera dinamica collettiva intorno alla qualità del vino con l’ambizione di offrire ai consumatori il miglior vino Languedoc Cœur d’Hérault.
La conoscenza viticola, così come i processi intrapresi in termini di enologia raggiungono alti livelli di qualità in Languedoc Cœur d’Hérault. (coltivazione biologica, vini senza solfiti aggiunti, vini naturali…).
Molti viticoltori dell’Hérault e della Linguadoca hanno rivoluzionato il loro modo di lavorare, producendo vini con una forte identità che raccontano la storia millenaria e la straordinarietà del terroir.
©Languedoc, Coeur D’Herault
Il paesaggio della zona è stupefacente e ricco di storia. Nel cuore delle colline che salgono verso il Causses, il fiume Hérault ha scavato il suo letto nel corso dei millenni, regalando un panorama unico nel suo genere, tra rocce, boschi, viti e uliveti. Qui, Guilhem d’Aquitaine fondò l’Abbazia di Gellone.
Il Ponte del Diavolo, situato all’ingresso delle Gole dell’Hérault, è stato classificato nel 1998 Patrimonio mondiale dell’UNESCO.
L’AOC/AOP Languedoc si affaccia sul Mediterraneo per estendersi fino alle porte di Nîmes. Offre un’ampia varietà di suoli e conta trentasei denominazioni.
Languedoc, Cœur d’Hérault ha due denominazioni specifiche:
- AOC/AOP Clairette du Languedoc
- AOC / AOP Terrasses du Larzac
Cinque denominazioni dell’AOC Languedoc:
- AOC / AOP Linguadoca Cabrières
- AOC / AOP Linguadoca Grès de Montpellier
- AOC/AOP Linguadoca Montpeyroux
- AOC/AOP Linguadoca Pézenas
- AOC / AOP Linguadoca Saint Saturnin
©Languedoc, Coeur D’Herault
Le indicazioni geografiche sono distribuite secondo i punti di forza che le caratterizzano: siti e patrimonio, aree naturali, storia umana.
La destinazione Languedoc, Cœur d’Hérault ha tre IGP e sei denominazioni specifiche che promuovono i Grandi Siti e i Grandi Siti Naturali della destinazione:
IGP Saint-Guilhem-le-Désert e i suoi nomi:
- Val di Montferrand
- Città di Aniane
IGP Viscontea di Aumelas e il suo nome:
- Valle d’Oro
IGP Pays d’Hérault e le sue denominazioni:
- Colline del Moure
- Colline di Bessilles
- Colline di Salagou
©Languedoc, Coeur D’Herault
I vitigni sono molti vitigni, secondo le denominazioni. Alcuni di essi sono considerati vitigni rari, altri tipici della regione della Linguadoca-Rossiglione, altri ancora sono chiamati “internazionali”.
VINI AOC LINGUEDOC CABRIÈRES
Uve: Grenache Noir, Syrah Noir, Carignan Noir, Cinsault Noir, Morrastel Noir e Mourvèdre Noir, Bourboulenc, Clairette Blanc, Grenache Blanc, Marsanne Blanc, Roussanne Blanc, Terret Blanc, Vermentino Blanc e Viognier Blanc
VINI AOC LINGUEDOC SAINT SATURNIN
Uve: Grenache, Mourvèdre e Syrah, Carignano, Cinsault
VINI AOC LINGUEDOC MONTPEYROUX
Blend di almeno tre vitigni tra: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignano, Cinsault
VINI AOC GRÈS DE MONTPELLIER
Uve: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignano
©Languedoc, Coeur D’Herault
VINI DOC CLAIRETTE LINGUEDOC
Vitigno: Clairette Blanche
VINI AOC LINGUEDOC PÉZENAS
Blend di almeno due vitigni tra: grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault.
©Languedoc, Coeur D’Herault
TERRASSES DU LARZAC VINI AOC
Uve: Syrah, Carignano, Cinsault, Mourvèdre, Grenache
