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I dolci da forno sono un atto d’amore verso coloro che amiamo. Quel comfort food che, se preparato con ingredienti “puliti” fa bene non solo all’umore ma anche al fisico.
L’olio EVO è anche un ottimo alleato nella preparazione dei dolci. Conosciamo già molti dei suoi benefici e inserirlo quotidianamente nella nostra dieta dovrebbe essere un dovere, non solo un piacere.
©Vacinata olive oil
L’olio EVO artigianale è prezioso per la cottura di dolci soffici e profumati da consumare a colazione o come spuntino durante la giornata. Scegliere un olio EVO di qualità è la chiave per ottenere torte (o altre preparazioni) morbide e ricche di proprietà nutritive.
©Vacinata olive oil
Questa torta vegana, senza zuccheri aggiunti, oltre alla frutta, è preparata con olio EVO Vacinata Val D’Ama. Un olio che, pur mantenendo la sua personalità, ha delle note delicate, ideali per una torta dalla crosta croccante e dall’interno umido. La torta rimane morbida per alcuni giorni. La banana è un addensante naturale e, come tale, un sostituto ideale dell’uovo.
©The Wolf Post- Veronica Lavenia
Servire 8
Ingredienti
- 300 g di farina integrale macinata a pietra (se preparate questa torta con un altro tipo di farina, la quantità del resto degli ingredienti può variare)
- 50 g di farina di mandorle
- 15 g di lievito in polvere biologico
- Un pizzico di sale marino
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 100 ml di bevanda/latte all’avena (o altra bevanda/latte a base vegetale)
- 1 banana, purè
- 1 pesca matura, schiacciata
- 1 pera matura, schiacciata
- 30 ml di olio extravergine di oliva Vacinata
©The Wolf Post
Metodo:
- In una ciotola mescolare insieme gli ingredienti secchi e tenete da parte.
- In un’altra ciotola mescolare il latte di avena, la purea di frutta e l’olio Extravergine di oliva Vacinata.
- Unire, poco a poco, gli ingredienti secchi e mescolate fino a che il composto non sarà ben amalgamato (meno di un minuto, altrimenti, una volta cotta, la torta non risulterà molto morbida).
- Versare il composto in una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
