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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Sauvignon Blanc Sémillon
Varietale: 61% Sauvignon Blanc, 39% Sémillon.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Margaret River.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, consistente.
All’olfatto regala un ventaglio di profumi complesso, intenso e di qualità fine. Note di fiori bianchi freschi, si accompagnano a note fruttate tipiche dei due vitigni dalla pesca alla frutta tropicale. Completano il bouquet dei sentori note di pepe rosa in chicchi e una nuance di iodio.
Il sorso è piacevole, vibrante, con acidità e sapidità regalano un invito a ripetere il sorso. Buona la persistenza gusto olfattiva, con retrogusto di agrumi. Indubbiamente un vino di degustare, per me una piacevole scoperta.
Da degustare in abbinamento con crudité di mare.
Valutazione
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Cape Mentelle
331 Wallcliffe Road
Margaret River, WA, Australia, Western Australia
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