The Wolf Post, supported by a Cultural Association, offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Equilibrio
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2020.
Denominazione: D.O. Jumilla.
Varietale: 100% Sauvignon Blanc.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Note di degustazione
Cristallino, dal colore giallo paglierino con leggerissimi riflessi verdolini, di buona consistenza.
All’esame olfattivo il suo ventaglio di profumi è complesso, intenso e di qualità fine. Si evidenziano oltre ai sentori floreali, un cambiamento dei suoi sentori fruttati “verdi” verso un frutto più maturo, ricorda la frutta tropicale, questo grazie anche alla sua età, già da due anni in commercio. Si avvertono anche note di erba falciata non fresca, evidenzio il sentore di fieno asciutto, quasi disidratato. Chiude una nuance di frutto della passione.
In bocca è bilanciato, equilibrato nelle sue componenti, in perfetta armonia con il suo nome. Piacevole e con una bella nota sapida che invita ad un nuovo sorso. Permane un retrogusto abbastanza persistente di frutta matura a pasta gialla.
Un campione che incontra il gusto del giovane degustatore alla scoperta delle varie espressioni di questo vitigno.
Abbinabile sia con piatti di pesce, ma anche con zuppe e antipasti a base di formaggi.
Valutazione
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Bodega Sierra Norte
Polígono Industrial El Romeral
C/ del Transporte C2, 46340 Requena – Valencia – SPAIN
Phone: +34 962 323 099
E-mail: info@bodegasierranorte.com
Website: www.bodegasierranorte.com
