Bordeaux Entre-deux-Mer AOP 2020 - Château de Cathalogne

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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Bordeaux Entre-deux-Mer
Titolo alcolometrico: 11,5% vol.
Annata: 2020.
Denominazione: A.O.P..
Valutazione: 62% Sauvignon Blanc, 38% Sémillon.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdolini, di buona consistenza.
Al naso si presenta abbastanza complesso, con sentori intensi e di qualità fine. Si evidenzia oltre al sentore floreale, un importante nota fruttata che ricorda il mango e la papaja, la chiusura è di erba appena falciata.
In bocca si rivela particolarmente fresco, con una buona spalla acida. Buona persistenza gusto olfattiva che ricorda la frutta tropicale.
Un campione che incontra il gusto sia dei giovani sia quello di un degustatore più esigente. Un vino da tutto pasto.
Abbinabile con piatti a base di pesce non particolarmente elaborati. Un bianco interessante in un territorio di grandi vini rossi.

Valutazione