© Piero Pardini Wine Reviews – The Wolf Post – Tuscany – ITALY
Sassicaia 2017 – Note di Degustazione
Il campione è consistente, luminoso, di colore rosso rubino non particolarmente intenso.
Al naso è molto intenso e complesso nei suoi sentori. Si apre con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori campo, seguono sentori fruttati come mora di gelso, ribes rosso e confettura di amarena, delicate sfumature di macchia mediterranea, cardamomo e anice stellato, chiudono tostature di nocciola a una delicata nuance di sandalo.
Al sorso è pieno, preciso e bilanciato in tutte le sue componenti. Si trovano confermate in bocca tutte le percezioni olfattive. Il tannino è vellutato, fine, la persistenza sembra mai terminare permangono in bocca delicate tostature e percettibili note fruttate perfettamente integrate ed equilibrate. Impossibile non ripetere l’assaggio.
Seppur “giovane” un vino di qualità indiscussa, tra qualche anno si potrà esprimere con una qualità eccelsa. Un campione da bere, ma anche da conservare e dimenticare per qualche anno, per poi viverlo nella sua interezza. Si consiglia in abbinamento con cinghiale in dolceforte.
Valutazione
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Sassicaia 2018 – Note di Degustazione
Il campione si presenta con manto di colore rosso rubino, luminoso, non intenso, di buona consistenza.
All’olfatto è un tripudio aromatico. Sentori fruttati di more, bacche di ginepro, profumo di stecca di cioccolato fondente spezzato, ma anche note di macchia ed erbe mediterranee e una delicata nuance di legni pregiati.
Il sorso è unico, preciso, quasi perfetto “vista la giovane età”. In bocca è suadente, delicato, con una trama tannica setosa e ben levigata, buono il bilanciamento, con un lungo e persistente retrogusto di frutto maturo e pregiate spezie.
Un vino dal grande potenziale di invecchiamento, che ricorda l’annata 2016.
Si consiglia in abbinamento con una tagliata di Chianina con scaglie di tartufo bianco di San Miniato.
Valutazione
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Sassicaia 2019 – Note di Degustazione
All’esame nel bicchiere, si presenta limpido, di colore rosso rubino, luminoso, intenso, di buona consistenza.
Al naso, nonostante la sua “giovinezza”, regala un effluvio di profumi variegato e complesso. Il bouquet dei sentori è espressione del territorio: dai sentori di ciliegia, alle erbe aromatiche, la macchia mediterranea, il sottobosco, e una nuance di mandorla tostata completano il tripudio aromatico, di qualità molto fine e intensa.
Al palato seduce per la piacevolezza e la forza aromatica. La sua fresca acidità è ben supportata da un tannino importante ma ben composto. Ogni sua componente è perfettamente equilibrata e ben delineata. Un vino da bere, ma anche da conservare per evento speciale.
Si consiglia in abbinamento con piatti di carne alla brace della tradizione Toscana.
Valutazione
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Sassicaia 2020 – Note di Degustazione
Limpido, dal manto color rosso rubino intenso, quasi saturo, di buona consistenza.
Al naso è un tripudio di profumi, aromi che si intrecciano e si completano l’un l’altro alla ricerca di un’armonia olfattiva, presente, ma che troverà la sua perfezione tra qualche anno. Sono i sentori della confettura di prugne, dell’amarena e della mora che per primi si sprigionano nel bicchiere, si susseguono note di macchia mediterranea e delle sue erbe, ma anche sentori di caffè in grani e nuance di spezie.
Il sorso regala al palato la sua acidità, frutto della sua giovane età, accompagnato da tannino preciso, ma ancora esuberante. Vino già adesso di struttura, fresco e sapido.
La giovinezza e la freschezza di Sassicaia 2020 non l’ho riscontrata nelle precedenti annate (2019, 2018 e 2017), pur ritrovando alcune somiglianze. L’annata 2020 ha una propria identità, seppur di già eccelsa qualità, avrà bisogno di tempo per poter essere apprezzata nella sua interezza e allora dimostrerà di essere, a mio parere, un’annata straordinaria. Un vino da bere almeno una volta nella vita.
Valutazione
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Loc. Capanne, n. 27
57022 Bolgheri – Livorno
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E-mail: info@sassicaia.com
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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
