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PAOLO PETRILLI – PUGLIA – ITALIA
Dal 1988, l’azienda pugliese Paolo Petrilli produce vino con tecniche di agricoltura biologica.
Il vino della cantina sita a Lucera, è prodotto con uve 100% biologiche.
Le vigne sono ubicate su un terreno molto calcareo, esposte a sud e sempre inerbite con piante spontanee.
Il Nero di Troia è la varietà prevalente degli 11 ettari di vigneto ma l’azienda produce vini anche da Sangiovese, Montepulciano, Aglianico e Bombino.
La densità è di cinquemila piante ad ettaro e le rese delle uve vanno dai 50 ai 90 quintali ad ettaro.
La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in tini tronco conici da 10 ql, secondo pratiche enologiche biologiche e vegane, con la fermentazione spontanea del mosto e lʼaffinamento del vino in acciaio o in botti di rovere francese non tostate.
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Motta del Lupo 2020
Paolo Petrilli
Contrada Motta della Regina
71036 Lucera (FG) – ITALY
Phone +39 0881523980
E-mail: info@paolopetrilli.it
Website: www.paolopetrilli.it
