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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Monastrell
Varietale: 100% Monastrell.
Denominazione: D.O. Jumilla.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2021.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, consistente.
Al naso il ventaglio di profumi è ampio e variegato, intenso e di qualità fine. Sentori floreali, si accompagnano a note di frutti di bosco a bacca scura. Si evidenziano importanti note di spezie dolci che ricordano i fiori di garofano, la vaniglia e la cannella. Chiusura con sentori di erbe aromatiche.
Il sorso è ricco e opulento, buona la componente tannica, lineare e non invasiva. Apprezzabile la persistenza gusto olfattiva, dal retrogusto di frutto maturo, quasi in confettura.
Ideale per piatti a base di carne, provato con una grigliata mista.
Valutazione
Punteggio 90/100
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Casa Castillo
Ctra. Jumilla a Hellin, RM-428, Km. 8,
30520 Jumilla, Murcia – SPAIN
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Website: www.casacastillo.es
