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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Barolo La Serra
Varietale: 100% Nebbiolo, variety Michet.
Denominazione: Barolo D.O.C.G.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal manto rosso granato, di buona consistenza.
Al naso regala un ventaglio di profumi: complesso, intenso e qualità fine. Si apre con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi moderatamente essiccati, accompagnati a note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa come lampone e ribes, intrecciate a profumi di fragoline selvatiche e prugna essiccata. Completano l’ampio bouquet note di spezie ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Il sorso è un piacere per il palato, ricco, opulento, dal tannino perfettamente integrato e levigato. Molto persistente, permane un retrogusto di frutta di bosco macerata.
Provato in abbinamento con medaglioni di cervo.
Valutazione
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