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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Alberi in Piano
Varietale: 100% Aglianico del Vulture.
Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2019.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso carminio intenso, di buona consistenza.
Al naso si apre con un ventaglio di profumi ampio, intenso e di buona qualità. Note floreali che ricordano la viola delicatamente appassita e il ciclamino, si intrecciano con assuefacenti note di piccoli fritti di bosco a bacca rossa: mora, mirtillo, ciliegia durone e una delicata nota di fragolina selvatica. Completano l’esame olfattivo sentori di spezie quali chiodi di garofano, polvere di noce moscata e rabarbaro.
Il sorso è importante, con una trama tannica ancora non perfettamente levigata, ma che troverà la sua setosità grazie ad un’ulteriore periodo di affinamento. Un vino da conservare espressione del territorio di origine, che regala un retrogusto di spezie di buona intensità e discreta persistenza.
Si consiglia in abbinamento con piatti a base di carne della tradizione lucana.
Valutazione
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Cantina Il Passo
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