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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TUSCANY – ITALY
Vino: 755mt
Varietali: 40% Cannonau, 15% Alicante, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Carignano, 15% Syrah.
Denominazione: Isola dei Nuraghi I.G.T..
Titolo alcolometrico: 16% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal manto rosso rubino intenso con trame porpora, consistente.
Il profilo olfattivo è complesso, intenso e di qualità fine. L’esame si apre con delicate note floreali, alle quali fanno seguito intense e avvolgenti profumi di frutti di bosco a bacca scura quali mora, ribes e amarena. Completano il bouquet olfattivo assuefacenti sentori di macchia mediterranea, scatola di sigari e sentori di chicchi di pepe nero appena macinati.
Il sorso è opulento, morbido pur regalando una importante trama tannica ben levigata. Buona la persistenza gusto olfattiva, che regala un evidente nota di amarena matura.
Ideale per piatti a base di carne della tradizione sarda.
Valutazione
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Jankara
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