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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TUSCANY – ITALY
Vino: Noir
Varietale: 100% Pinot Nero.
Denominazione: Oltrepò Pavese D.O.C..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal colore rosso rubino intenso con evidenti trame granate, consistente.
Il bouquet olfattivo è avvolgente, variegato, intenso e di qualità. Effluvio di note fruttate che ricordano piccoli frutti di bosco a bacca rossa: mora, ribes, lampone e fragolina selvatica. Completano l’esame sentori di spezie quali pepe nero in chicchi appena macinato e sentori di legni pregiati. Chiusura con una leggera nota balsamica.
Sorso armonico, una trama tannica ben levigata. Bilanciato nelle sue componenti regala un retrogusto di frutta matura persistente.
Si consiglia in abbinamento con fagiano arrosto.
Valutazione
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Tenuta Mazzolino
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