Vino: Cavariola
Varietali: 60% Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto, Uva rara.
Denominazione: Oltrepò Pavese D.O.C. Rosso Riserva.
Titolo alcolometrico: 15,5% vol.
Annata: 2019.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal colore rosso rubino intenso quasi impenetrabile, di buona consistenza.
All’esame olfattivo si apre con ricco e intenso bouquet di profumi. Note di frutta scura matura lasciano il posto a intensi sentori di spezie quali cannella e noce moscata con sbuffi di pepe nero appena macinato e cioccolato in polvere. Chiusura con una nuance di grafite e china.
Il sorso si presenta opulento, ricco con un tannino nobile e di grande eleganza, supportato da un perfetto connubio di freschezza e sapidità. Il finale è lungo con un importante retrogusto di spezie nobili e humus.
Un vino importante, longevo espressione del territorio di origine. Un vino da aprire almeno un’ora prima di essere degustato per poter apprezzare al meglio il suo ventaglio aromatico.
Valutazione
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Azienda Agricola Verdi Paolo
Via Vergomberra, 5
27044 Canneto Pavese – PV – ITALY
Phone +39 0385 88023
E-mail: info@brunoverdi.it
Website: www.brunoverdi.it
Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
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