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Credits: © Tenuta Fanti
Vino: Brunello di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2014.
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Estensione dei vigneti: 10 ettari.
Età delle piante: 20-30 anni.
Resa: 60 q.li/ha.
Vendemmia: da metà settembre alla prima settimana di ottobre.
Temperatura di fermentazione: 28°C.
Vinificazione: 25-30 giorni nei tini di acciaio inox a temperatura controllata (al massimo 28°).
Maturazione in legno: 24 mesi, 50% in barriques da 225 l e 50% in botti da 30 hl.
Affinamento in bottiglia: 18 mesi.
Acidità totale: 5,1 g/l.
Zuccheri: 0,5 g/l.
Caratteristiche della Vendemmia 2014 (a cura del Consorzio del Brunello di Montalcino)
Andamento stagionale – L’annata 2014 a Montalcino ha fatto registrare piogge largamente al di sopra della media e un andamento climatico caratterizzato da temperature inferiori alle media in primavere e estate.
Non sono mancati episodi di grandine che non hanno tuttavia interessato la zona di Castelnuovo dell’Abate dove si trovano i vigneti della Tenuta Fanti che godono, anche grazie alla vicinanza con il Monte Amiata, di una posizione favorevole in termini di protezione da agenti atmosferici di forte impatto.
La situazione meteorologica è sensibilmente migliorata nelle settimane a ridosso della vendemmia che si è svolta a fine Settembre, questo ha permesso la raccolta manuale delle uve e la selezione in vigna con ripetuti passaggi di raccolta all’interno dello stesso vigneto dando la possibilità a ciascun grappolo di raggiungere il miglior livello di maturazione possibile.
© Tenuta Fanti
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con leggeri riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: abbastanza intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, etereo e tostato
Osservazioni: note di viola, frutti a bacca rossa come ciligie sotto spirito e prugne, liquirizia, pepe nero in grani, tabacco, leggeri sentori di iodio.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: filetto lardellato, bistecca di cervo.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Tenuta Fanti
Loc. Podere Palazzo, 14
53024 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI)
Phone +39 0577 835795
E-mail: info@tenutafanti.it
Website: www.tenutafanti.it
