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Credits: © Tenuta di Artimino
Vino: Ser Biagio Bacco Reale di Carmignano
Composizione varietale: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018
Classificazione: D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata)
Zona di produzione: Carmignano (PO)
Resa ettaro: 70 quintali.
Tipologia di terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla
Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri
Vinificazione: le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 14/16 giorni con follature giornaliere e delestage. Alla svinatura segue un elevàge sulle fecce di circa 2 mesi.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 18°C
Villa Medicea © Tenuta di Artimino
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso porpora
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso.
Grana bollicine: —
Numero bollicine: —
Persistenza bollicine: —
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: sentori di fiori rossi come violetta e rosa e frutti rossi come fragola e ciliegia.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: penne al lampredotto, tagliere di salumi freschi, roast beef.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Artimino S.p.A.
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