Vino: Divoto
Varietali: 70% Negroamaro, 30% Montepulciano.
Denominazione: Copertino D.O.P. Rosso Riserva.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2013.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C.
Note di degustazione
Limpido, dal luminoso e intenso color rosso rubino impreziosito da leggerissime trame granate, consistente.
Al naso si apre con un vero tripudio di profumi. Dalle note floreali si susseguono intensi sentori di frutta matura a polpa rossa. Non mancano variegate note di spezie: cardamomo, vaniglia, cannella le più evidenti, ma anche sentori di chiodi di garofano. Completano l’ampio bouquet olfattivo sentori di polvere di caffè appena macinato.
Il sorso è importante, ricco, avvolgente, corroborato da una buona trama tannica. Elegante al palato e ben bilanciato nelle sue componenti, dona al degustatore un avvolgente e persistente retrogusto di frutta matura e preziose spezie.
Valutazione
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Apollonio
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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
