Vino: Grotta della neve
Varietali: 90% Carricante, 10% Catarratto.
Denominazione: Etna Bianco D.O.C..
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2021.
Temperatura di servizio: 10° – 12° C.
Note di degustazione
Cristallino, dal vivace color giallo paglierino impreziosito da leggerissimi riflessi dorati, di buona consistenza.
Al naso sprigiona un elegante bouquet di sentori intensi e di buona qualità. Si apre con profumi di gelsomino e ginestra, seguono note fruttate ed erbacee. Chiusura con sentori minerali e sulfurei del terroir di origine.
Il sorso è preciso, ben bilanciato nelle sue parti. Un sorso elegante ove sapidità e acidità invitano il degustatore a ripetere il sorso. Buona la persistenza gusto aromatica con note sulfuree e di mentuccia selvatica.
Un vino da tutto pasto ideale per accompagnare piatti a base di pesce non particolarmente elaborati.
Valutazione
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