Vino: 23 Settembre
Varietale: 100% Nero di Troia.
Denominazione: Castel del Monte Nero di Troia Riserva D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2021.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal vivido colore rosso carminio con leggere trame granate, di buona consistenza.
Il ventaglio dei profumi è nel complesso inteso, ampio e di qualità fine. Si apre con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi, seguita da intense note fruttate di amarena e prugna disidratata. Completano il bouquet olfattivo una nuance di anice stellato, sentori di tabacco dolce e un delicato sentore di sottobosco.
Il sorso è ricco, avvolgente. Sapidità e freschezza supportate da un tannino levigato regalano un sorso elegante e di grande piacevolezza. Buona la persistenza gusto aromatica con un retrogusto fruttato e moderatamente balsamico.
Valutazione
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Conte Spagnoletti Zeuli
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